1. April 2013 - 05:46 Uhr


Eine Bekannte fragte mich einmal, ob Ostern für mich mehr bedeutet als Eier und Osterhase? Ich muss darauf ehrlich antworten: Nein. Ostern ist für mich: Eier Färben, Eier Verstecken, leuchtende Kinderaugen beim Suchen und vor allem Finden der versteckten Süßigkeiten. Ostern steht für mich als Beginn des Frühlings. Ostern steht für mich noch mehr als Weihnachten für Familie! An Ostern besuchen wir unsere Lieben und wir suchen Ostereier. Wir Erwachsenen erfreuen uns am Anblick der quickenden Kinder: “Ich hab noch eins gefunden.”



Wir essen leckeren Kuchen und wir tauschen Geschichten aus. Und weil das Wetter eben doch nach Frühling aussieht, drehen sich die Geschichten denn auch eher um lustige Themen als im grauen Winter. Unsere Kinder hatten unendlich viel Spaß beim Ostereier Rollen – das ist eine Tradition in meiner Familie. Sie hatten unendlich viel Spaß beim Ostereier Suchen zu Hause und bei den Großeltern. Sie haben gut gegessen und beschließen Ostern wie jedes Jahr mit dem Satz: “Ich kann keine Eier mehr sehen!”

Wer von euch heute noch auf Besuch fährt, zufällig Erdbeeren im Haus hat oder schnell noch was backen möchte, dem empfehle ich unseren Osterkuchen: Erdbeerkuchen!
Und das braucht ihr:
1 Schale Erdbeeren, 1 Pck. Tortenguß, 3 Eier, Öl, Zucker, Mehl, Backpulver, Sprühsahne
Schritt 1: 3 El Mehl zusammen mit einem halben Pck Backpulver in einer kleinen Extraschale vermischen
Schritt 2: 3 Eier, 5 EL Öl, 3 EL Zucker, und das Mehl/ Backpuler Gemisch zusammen verrühren
Schritt 3: Alles in eine runde Springform geben (Durchmesser 28 cm)
Schritt 4: Tortenboden bei 180 Grad im Ofen braun backen lassen (ca. 10-15 min)
Schritt 5: Während dessen Erdbeeren waschen und vierteln
Schritt 6: Tortenboden aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen
Schritt 7: Sobald der Tortenboden erkaltet ist, Sprühsahne oder gerne auch von Hand geschlagene Sahne auf den Tortenboden geben.
Schritt 8: Erdbeeren darauf verteilen
Schritt 9: Tortenguss nach Anleitung herstellen und sofort über den Kuchen geben. (Übrigens: Tortenguss ist auch wunderbar einfach mit Agar Agar und Fruchtsaft herzustellen. Als kleiner Tipp für alle unter euch, die keine Gelatine mögen)
Schritt 10: Essen und Genießen!
Ich wünsche euch noch schöne Restostern und entspannte freie Tage!